Hygiene-Audits im Einzelhandel
Unser typisches Lebensmittelhygiene-Audit umfasst eine detaillierte Bewertung von
Organisatorische Struktur
Dokumentation, Überwachung und Aufzeichnungen
Reinigungsregime
Personalmanagement
Supervision, Anleitung und/oder Training
Ausrüstung und Einrichtungen
Lebensmittelanzeige
Notfallmaßnahmen
Produkthandhabung
Temperaturkontrolle
Lagerflächen
Kühlketten-Management-Audits
Die Globalisierung der Märkte erfordert, dass Lebensmittel international zirkulieren, was bedeutet, dass die Lebensmittelindustrie temperaturgeführte Logistiksysteme nach strengsten Vorschriften garantieren muss.Ein Cold Chain Management Audit wird durchgeführt, um die bestehenden Kühlkettenprobleme herauszufinden, Lebensmittelkontaminationen zu verhindern und die Sicherheit und Integrität der Lebensmittelversorgung zu schützen.Das Kühlkettenmanagement spielt eine wesentliche Rolle bei der Aufbewahrung und Konservierung verderblicher Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Der TTS Cold Chain Audit Standard basiert auf den Grundsätzen der Lebensmittelhygiene und -sicherheitskontrolle sowie den geltenden Gesetzen und Vorschriften und kombiniert Ihre eigenen internen Kontrollanforderungen.Die tatsächlichen Kühlkettenbedingungen werden bewertet, und dann wird die PDCA-Zyklusmethode angewendet, um Probleme endgültig zu lösen und das Management der Kühlkette zu verbessern, die Qualität und Sicherheit der Waren zu gewährleisten und den Verbrauchern frischere Lebensmittel zu liefern.
Professionelle und erfahrene Wirtschaftsprüfer
Unsere Auditoren erhalten umfassende Schulungen zu Audittechniken, Qualitätspraktiken, Berichterstellung sowie Integrität und Ethik.Darüber hinaus werden regelmäßige Schulungen und Tests durchgeführt, um die Fähigkeiten auf dem neuesten Stand der sich ändernden Industriestandards zu halten.
Unsere typischen Kühlketten-Management-Audits beinhalten eine detaillierte Bewertung von
Eignung der Geräte und Einrichtungen
Rationalität des Übergabeprozesses
Transport und Verteilung
Produktlagerverwaltung
Kontrolle der Produkttemperatur
Personalmanagement
Rückverfolgbarkeit und Rückruf von Produkten
HACCP-Audits
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ist eine international anerkannte Methode zur Vermeidung von Lebensmittelkontaminationen durch chemische, mikrobiologische und physikalische Gefahren.Das international anerkannte Lebensmittelsicherheitssystem, das sich auf die Systeme konzentriert, wird angewendet, um potenzielle Risiken lebensmittelbedingter Sicherheitsgefahren zu identifizieren und zu bewältigen, die die Verbraucher erreichen.Sie betrifft alle Organisationen, die direkt oder indirekt an der Lebensmittelkette beteiligt sind, einschließlich landwirtschaftlicher Betriebe, Fischereien, Molkereien, Fleischverarbeiter usw., sowie Lebensmitteldienstleister, einschließlich Restaurants, Krankenhäuser und Catering-Dienste.Die HACCP-Auditdienstleistungen von TTS zielen darauf ab, die Einrichtung und Aufrechterhaltung eines HACCP-Systems zu bewerten und zu überprüfen.Das TTS HACCP-Audit wird gemäß den fünf vorbereitenden Schritten und sieben Prinzipien des HACCP-Systems durchgeführt, wobei Ihre eigenen internen Kontrollanforderungen kombiniert werden.Während der HACCP-Auditverfahren werden die tatsächlichen HACCP-Managementbedingungen bewertet, und dann wird die PDCA-Zyklusmethode angewendet, um Probleme endgültig zu lösen, das HAPPC-Managementniveau zu verbessern und Ihr Lebensmittelsicherheitsmanagement und Ihre Produktqualität zu verbessern.
Unsere typischen HACCP-Audits umfassen Hauptbewertungen von
Rationalität der Gefahrenanalyse
Wirksamkeit von Überwachungsmaßnahmen, die von identifizierten CCP-Punkten formuliert wurden, Überwachung der Aufzeichnungen und Validierung der Wirksamkeit der Umsetzung von Aktivitäten
Überprüfung der Eignung des Produkts, um den erwarteten Zweck kontinuierlich zu erreichen
Bewertung des Wissens, des Bewusstseins und der Fähigkeiten derjenigen, die das HACCP-System einrichten und aufrechterhalten
Erkennen von Mängeln und Verbesserungsbedarf
Überwachung des Herstellungsprozesses
Die Überwachung des Herstellungsprozesses umfasst in der Regel die Überwachung der Planung und der routinemäßigen Produktionsaktivitäten, die Fehlersuche an Geräten und Prozessen innerhalb der Produktionsstätte sowie die Verwaltung des Produktionspersonals und befasst sich hauptsächlich mit der Aufrechterhaltung des Betriebs der Produktionslinien und der Aufrechterhaltung der laufenden Herstellung der Endprodukte .
TTS Manufacturing Process Supervision soll Ihnen dabei helfen, Ihr Projekt termingerecht abzuschließen und dabei alle relevanten Vorschriften und Qualitätsstandards einzuhalten.Ob Sie am Bau von Gebäuden, Infrastruktur, Industrieanlagen, Windparks oder Kraftwerken beteiligt sind und wie groß Ihr Projekt auch sein mag, wir bieten Ihnen umfangreiche Erfahrung in allen Bereichen des Bauens.
Die TTS-Dienstleistungen zur Überwachung des Herstellungsprozesses umfassen hauptsächlich:
Bereiten Sie den Betreuungsplan vor
Bestätigen Sie den Qualitätskontrollplan, den Qualitätskontrollpunkt und den Zeitplan
Überprüfen Sie die Erstellung relevanter Prozess- und technischer Dokumente
Überprüfen Sie die Prozessausrüstung, die in der Baufertigung verwendet wird
Prüfen Sie Rohstoffe und lagern Sie Teile aus
Überprüfen Sie die Qualifikation und Leistungsfähigkeit des Schlüsselprozesspersonals
Überwachen Sie den Herstellungsprozess jedes Prozesses
Überprüfen und bestätigen Sie Qualitätskontrollpunkte
Nachverfolgung und Bestätigung der Behebung von Qualitätsproblemen
Überwachen und bestätigen Sie den Produktionsplan
Überwachung der Sicherheit am Produktionsstandort
Nehmen Sie an Produktionsplanbesprechungen und Qualitätsanalysebesprechungen teil
Zeuge der Werksbesichtigung der Ware
Überwachung der Verpackung, des Transports und der Lieferung von Waren